土地の家庭料理

雰囲気は、正に海辺にある田舎の民宿です。季節によって旬の野菜やジューシーな果物が
当宿周辺で栽培されています。これらはオーナーがお客様へ美味しい料理を作るために
使用しています。料理は、大昔の地方特有の調理法で作る伝統的料理を再現していますが、現代風にアレンジしています。でもそれは文化を超え、陽気で、創造性豊かです。愛情はこの伝統から発見されました。家庭料理とは、愛、環境、創意と同じ意味合いですが、
また、使用された食品が全てバイオテクノロジーによって作られてからは、健康を意味
しています。オリーブオイルは、当宿の果樹園で採れたオリーブを押しつぶしています。

春と秋に料理教室が開かれ、参加者は地元の料理記事によく紹介されます。とりわけ
地中海料理の基礎である家庭の手作りパスタを調理します。

料理は疑いなく美味しいですが、オーナーはより強い喜びを求めています。快感は
お客様の顔から溢れ出る喜びを探究することからもたらされるのです。